KALGANO ŠAKNYS

Kalgano šaknys turi aštrų, kiek kartoką skonį su saldumo natomis. Jų skonis kiek panašus į imbierą, tačiau turintis daugiau aitrumo ir šiek tiek gėlių ar citrusinių vaisių aromato. Be kulinarinio naudojimo, kalgano šaknys taip pat naudojamos tradicinėje medicinoje.

Sudedamosios dalys: kalgano šaknys (Alpinia galanga).